Crottes de lapin ?
Catégorie : Alimentation
Et bien non, ça se voit bien pourtant, il s'agit de raisins secs, bien évidemment. Ils peuvent être consommés tels quels ou cuits dans certaines recettes. Les raisins secs sont très doux grâce à leur concentration en sucre très élevée et, stockés pendant une longue période le sucre se cristallise à l'intérieur du fruit. Cela rend le fruit graveleux, mais n'affecte pas sa consommabilité. Pour enlever cette cristallisation, on peut tremper le fruit dans un liquide (alcool - de préférence -, jus de fruit ou eau bouillante) pendant une courte période, ce qui dissout le sucre... Astuce de Zgeg à savoir !
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